Ohne Grenzen
2018“Ohne Grenzen — Eine kulinarische Weltreise durch Tirol” ist ein internationales Kochbuch mit Rezepten von Menschen aus der ganzen Welt, die Tirol zu ihrer neuen Heimat gemacht haben.
Ich war schon immer fasziniert von der Vielfalt dieser Region, trotz ihrer relativ geringen Größe, den tief verwurzelten Traditionen und dem starken Zugehörigkeitsgefühl und Stolz der Tirolerinnen und Tiroler auf ihre Herkunft. Rund 20 % der Einwohner Tirols (mit 746.153 Einwohnern im Jahr 2017) haben die österreichische Staatsbürgerschaft nicht.
In diesem Projekt möchte ich der vielfältigen Tiroler Bevölkerung eine Hommage erweisen, indem ich mich mit ihrer gastronomischen Kultur auseinandersetze.
Das Ziel ist es, ein Kochbuch mit internationalen Rezepten zu erstellen, die eines gemeinsam haben: Sie wurden mir von ausländischen Personen, die in dieser Region leben, mitgeteilt.
